Cocina

Si tuviera que escoger un tipo de canal temático, aparte de los de ficción, los escogidos serian sin duda los canales de cocina. Será seguramente porque soy de buen comer y me gusta cocinar cuando tengo tiempo, pero este tipo de canales me atraen mucho, sobre todo por la variedad de programas que nos podemos encontrar alrededor de una, aparentemente, temática tan simple como puede ser la cocina.

En España tenemos el Canal Cocina, y su homólogo americano, Cooking Channel, junto a la cadena Food Network Canadá, están emitiendo un program que vale la pena ver, ‘From Spain with Love‘. Como podéis adivinar por el nombre, se trata de un programa que habla de la gastronomía española vista desde los ojos del público estadounidense, de una manera mucho más curiosa y a fondo de lo que podría hablar un programa de aquí.

La idea no es nueva, ‘Spain on the road again partía de una premisa exactamente igual. Lo que diferencia a estos dos programas es que en ‘From Spain with love’ hacen mucho más hincapié en las recetas y en las tradiciones culinarias que a como lo hacían en el programa de Gwyneth Paltrow. Si sois grandes amantes de la cocina y muy curiosos, ‘From Spain with Love‘ es un programa al que puede valer la pena echar un vistazo.

Vía | Gastronomía y Cia.
Vídeos | YouTube

Juro que cuando me enteré de esta noticia pensé por un momento que Arguiñano vendría a parchear la sobremesa de Antena 3, pero no, la cosa no va por ahí. Ya habíamos hablado por aquí en alguna ocasión de la dificultad de ubicar el programa de cocina en las mañanas, donde tanto ‘La ruleta de la suerte’ como ‘Los Simpsons’ funcionan a la perfección, y finalmente en la cadena se han decidido por mandar a Karlos Arguiñano a última hora de la tarde, tras ‘El Diario’ y antes del informativo de Matías Prats.

De esta forma, Arguiñano tendrá un programa de mayor duración (unos 40 minutos) y vendría a competir directamente con ‘Pasapalabra’ en Telecinco, ‘Gente’ en La 1 y los informativos de Cuatro y laSexta. La maniobra es, cuanto menos, arriesgada, ya que en ese horario Antena 3 tiene ahora mismo una franja bastante consolidada con ‘El Diario’; de igual forma, la gente no está acostumbrada a ver programas de cocina a esas horas, aunque sí es cierto que el target de ambos programas es bastante parecido.

Arguiñano además meterá secciones nuevas, como un test culinario a famosos, pero sin duda los platos fuertes (nunca mejor dicho) serán sus recetas, su desparpajo y esas historias y chistes a destiempo a los que nos tiene acostumbrados. El cocinero tiene potencial a cualquier hora del día, eso no lo dudo, pero aquí tiene también el difícil reto de dejarle un buen lead-in al informativo de noche. Si triunfa, todos contentos; si no, con el dineral que se han gastado, una cancelación será más dolorosa que nunca, y reubicarla en otra franja se antojaría una misión casi imposible.

Vía | Fórmula TV
En ¡Vaya Tele! | Karlos Arguiñano se va de Telecinco

Cuando hablamos de las “estrellas” de Telecinco todo el mundo piensa prioritariamente en Jesús Vázquez, Pilar Rubio, o Jorge Javier Vázquez, pero casi nadie se acuerda del cocinero televisivo por excelencia, Karlos Arguiñano (quizá porque él no es utilizado hasta la saciedad como presentador comodín). Si hace un par de días conocíamos las intenciones del presentador de ‘Sálvame’ de renegociar su contrato al alza, hoy ha salido a la luz que Karlos Arguiñano quiere hacer lo propio con el suyo, que termina esta temporada, pero los directivos de Telecinco no están dispuestos a mantenerle el sueldo.

Según informa El Confidencial Digital, Telecinco quiere rebajar en 500.000 euros el sueldo de Arguiñano, una cifra irrisoria teniendo en cuenta que actualmente cobra más de seis millones de euros al año, pero comparándolo con los más de once millones de euros que ha ofrecido Antena 3, la cosa ya es como para pensársela.

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El showcookman Jamie Oliver se ha lanzado a salvar vidas, concretamente las de la ciudad menos sana de Estados Unidos, que al parecer es Huntington (West Virginia), en un coach a gran escala de la ABC llamado ‘Jamie Oliver’s Food Revolution’ con el que pretende corregir los hábitos alimenticios de todo un país comenzando por los escolares que se zampan una pizza para desayunar y unos nuggets con salsa barbacoa para comer.

Es como aquel ‘Soy lo que como’ que duró nada y menos en Cuatro, pero con un ambicioso objetivo social tan loable como difícil de conseguir en un país que, sin embargo, hace un lustro sustituyó las galletas de Triki por fruta y verdura para intentar que los niños dejaran de desplazarse por rodamiento. El reto promete.

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TV3, el canal autonómico catalán, lleva años intentando proponer nuevas formas de hacer televisión; en concreto tienen un departamento llamado ‘Nous Formats’ – nuevos formatos – del que han surgido algunas apuestas muy interesantes –y alguna otra un tanto soporífera-.

Es probable que el programa más conocido surgido de este departamento sea ‘Veterinaris’ puesto que Antena 3 hizo una adaptación, pero a nivel autonómico el gran éxito ha sido ‘Caçadors de Bolets’, un inclasificable programa sobre setas emitido en prime time. Aunque, personalmente, mi favorito es ‘Karakia’, un interesante repaso a la gastronomía internacional hecho desde el punto de vista de los inmigrantes que viven en Cataluña.

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La televisión está plagada de programas de cocina pero ninguno con el gancho de los protagonizados por Jamie Oliver, y es que la televisión tiene su propio lenguaje que hace que un buen profesional no siempre sepa desenvolverse con la suficiente soltura.

Como aficionada a la cocina pido que un buen programa me proponga recetas que abran el apetito y que su cocinero sepa transmitirme la pasión en lo que me enseña. Esto puede parecer simple, pero la mayoría de ellos no lo consiguen.

Muchos programas apuestan por contratar a cocineros de renombre, gente que seguramente es muy buena tras los fogones pero que no son capaces de comunicar a través de la cámara, y si a esto le sumamos que últimamente se ha puesto de moda que nos enseñen a cocinar con productos químicos inverosímiles, el programa puede representar un gran chasco para el espectador.

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TVE ha presentado hoy un acuerdo con Ferran Adrià para que el cocinero forme parte de la programación de La 2 en una semana especial dedicada a la gastronomía, que coincidirá con el lanzamiento del Canal Cultura. Adrià es uno de los pocos cocineros estrella que aún no había disfrutado de un espacio propio, pero su apuesta es muy diferente a la de otros chefs famosos: TVE rodará en elBulli, restaurante de Adrià, un documental sobre su trayectoria.

Así que nada de esperar recetas de nueva cocina o un programa al estilo de Arguiñano. La idea de este acuerdo de TVE con el cocinero es que ambas partes se vean beneficiadas, quizás no económicamente, pero sí en forma de prestigio. Es decir, el ente público nombra a Adrià como el primer patrono del Canal Cultura y se presenta ante todos como un servicio cultural (aunque no siempre actúa como tal). Y a Adrià eso de tener un documental-biografía supongo que le encantará, además de subir aún más su caché.

Curioso, en todo caso, que el primer patrono del Canal Cultura sea un cocinero, puesto que la televisión y en especial La 2 nunca se han mostrado demasiado interesadas en pérfiles como el de Adrià, al menos desde un punto de vista documental (sí para programas de entretenimiento o de recetas) Para el mundo gastronómico, es una buena noticia que se le haya elegido a él como figura que servirá para presentar las emisiones en prueba de uno de los cuatro canales TDT impulsados por la televisión pública.

En ¡Vaya Tele! | Los programas de cocina en televisión
Sitio oficial | TVE

Los programas de cocina en televisión son un clásico, son del tipo de programa que cada cadena siempre ha tenido alguna vez en su parrilla, ya que son baratos y suelen dar datos de audiencia bastante aceptables. Y aunque parezca que siempre han estado ahí, lo cierto es que no es así, como tampoco es cierto que todos los programas de cocina son iguales, ya que según el cocinero/a que los lleve, puedes estar viendo un programa totalmente diferente.

Si queremos hablar de los diferentes cocineros (y sus programas) que hay en televisión, el primero que nos viene a la cabeza y que se ha ganado un hueco de oro aquí es Karlos Arguiñano, que lleva desde incluso antes de la aparición de Antena 3 y Telecinco explicándonos como cocinar. La cocina con Arguiñano es sencilla, simple, directa y muy amena. No se anda con remilgos y te cuenta las cosas como son, aunque para todo esto tienes que aguantar sus chistes malos que no a todo el mundo le gustan. A Karlos le podríamos añadir su hermana, Eva Arguiñano, que estuvo en Telecinco con su hermano y luego tuvo su propio programa en laSexta. Se dice que los hermanos se suelen parecer, pero estos dos solo lo hacían en el blanco de los ojos, porque si con Karlos la cocina era entretenida, con Eva las recetas eran tremendamente aburridas y algo complejas, en parte debido a que se dedicaba más a la repostería cuando estaba en Telecinco.

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No solemos hablar por aqui mucho de programas de cocina, más que nada porque brillan porque, quitando a Arguiñano y a algún programa de Cuatro, este tipo de programas brilla por su ausencia en la parrila de televisión española. Pero nuestros compañeros de Directo al paladar, el estupendo blog de gastronomía de Weblogs SL, están siempre alerta ante cualquier novedad sobre estos programas en la televisión, y nos comentan que la semana que viene se estrenará en Antena 3 un nuevo programa de cocina llamado El toque Ariel.

Estará presentado por el chef argentino Ariel Rodríguez (de ahí el nombre, que algunos ya pensábamos que tenía algo que ver con un detergente) y, según dicen, promete ser un programa de cocina totalmente diferente. El programa se emitirá a partir de las 12:00 y nos mostrará como hacer cocina diferente y sofisticada de manera fácil y sencilla en nuestra casa. La principal novedad es que el programa tendrá público y éste será parte importante del programa, también incluirá actuaciones musicales y el humor argentino tan característico de nuestros vecinos del otro lado del charco.

Así de primeras parece que el programa tiene buena pinta. Al menos, en mi opinión, está colocado en una buena hora para poder ver una receta de cocina y luego tener tiempo para hacerla. Veremos como funciona este programa, una apuesta más por parte de Antena 3 para mejorar sus mañanas que, por cierto, las está recuperando bastante bien.

Vía | Directo al paladar
Más información | Antena 3